Otlu Peynir, Doğu Anadolu'nun kimi yörelerinde yapılan, bölgeye özgü ve oldukça tanınmış bir peynir türüdür. Muratbey’in, Van yöresinden özel getirterek kullandığı doğal sirmo ve heliz otları aynı zamanda peynirin besin değerini arttırır.Yaygın kanıya göre 18.yüzyılda İran'dan Van'a gelen bir hekimden öğrenilip, yöreye yayılan bu peynir türü, önceleri ilaç olarak kullanılmıştır. Peynire aroma kazandırmak, besin değerini arttırmak ve uzun süre saklanabilen güvenli bir gıda maddesi yapmak için katılan bu otlar, başta üriner sistem bozuklukları olmak üzere çeşitli hastalıkların tedavisinde de kullanılmaktadır. Yapımında kullanılan faydalı bitkiler bu peynire tat,aroma, besin değeri ve muhafaza kolaylığı açısından üstünlük kazandırır.